生ケーキ

●素材への　こだわり・・・小麦粉

小麦の栽培に適した、温暖で「晴れの国おかやま」と呼ばれるほど雨の降る日が少ない岡山の小麦「でーれー粉」は、粒が小さいので他の材料と合わせやすく、グルテンの元となる粗タンパク質が抑えられているため、軽くてなめらかな生地を作ることができます。火通り、色つきのよさ、しっとりと口どけのよい焼き上がりが特徴です。


メインで使う材料だから、素材にこだわった地元の小麦粉を使っております。


●素材への　こだわり・・・砂糖

精製されていない　まだ茶色い　お砂糖はミネラルも損なわれておらず、優しい甘さです。

きび砂糖・ブラウンシュガー・粗製糖と　作るお菓子の相性を見て　お砂糖を使いわけて作っております。


そのため、出来上がりのお菓子は茶色ですが、品質に問題はございませんので安心してお召し上がり下さい。


☆一部グラニュー糖・粉砂糖を使用しているお菓子もございます

★本業の兼ね合いでお受けできない場合もございます。
★イベント前もお受けできない場合がございます。
★ご依頼は一週間前にはお願いいたします。

当工房では 身近で安心な素材を使い お菓子をつくることを心がけております。

主な原材料

・小麦粉(薄力粉）・・・・・・・・岡山県産でーれー粉

・小麦粉（強力粉）・・・・・・・岡山県産もんげー粉

・米粉・・・・・・・・・・・・・岡山吉備中央町産

・砂糖・・・・・・・・・・・・・きび砂糖・ブラウンシュガー・粉砂糖・グラニュー糖

　　　　　　　　　　　　　　　　粗糖

・卵・・・・・・・・・・・・・・岡山県産赤卵

・バター・・・・・・・・・・・・高千穂発酵バター

・油・・・・・・・・・・・・・・米油・太白ごま油

・生クリーム・・・・・・・・・・明治北海道産フレッシュ

・ベーキングパウダー・・・・・・ＲＡＭＦＯＲＤ（アルミニウムフリー）

　　　　　　　　　　　　　　　　〈マドレーヌ・バターケーキ・キャラメルナッツクッキーに使用〉

やさしいプリン

　4個入　1600円

　      ご依頼は3箱（12個）単位

消費期限　お渡し日より2日間

素材にこだわって お作りしています！！

★卵・・岡山県産赤卵

甘みが強く、コクがあり、卵特有の生臭さが少ないのが特徴です。

★牛乳・・明治おいしい牛乳

新鮮な生乳の美味しさをそのままキープする、こだわりの製法で作られた牛乳です。

★生クリーム・・明治フレッシュクリーム

北海道産の最高級のフレッシュクリーム

「醇」を取り寄せています。

★砂糖・・きび砂糖

精製されていない、茶色いきび糖はコクがあり、まろやかな甘さ、カラメルもシロップ風に仕上げ、優しい甘さです。

★バニラペースト・・オーガニックバニラペースト

マダガスカルやタヒチ産の有機栽培された最高級のブルボン種とタヒチ種をブレンドし、添加物となる増粘剤も天然由来のもので作られたオーガニックバニラペーストです。


甘さも素材もカラダに優しく作った

とろりなめらかな やさしいプリンです。

◆デコレーションケーキ◆

☆消費期限　　・・・・・当日のみです。

☆お誕生日や記念日にお使いの場合　メッセージプレートをお付けいたします。

☆デコレーションケーキは ご希望があればカットいたします。

（その場合 先にカットをして1個づづフィルムで巻いてから、フルーツなどを飾ります。

・苺のデコレーションケーキ　

（苺がある季節のみ）

4号　12㎝　約4名様用　　　       ２３００円

5号　15㎝　約6名様用　　　　　３０００円

6号　18㎝　約8名様用　　　　　３８００円

7号　21㎝　約10名様用　　　　  ４５００円


~苺と生クリームの定番デコレーションケーキ~

地元の苺をたっぷりと2段のサンド、北海道産

生クリームを使用して仕上げております。



・フルーツデコレーションケーキ　

（季節のフルーツになります）

4号　12㎝　約4名様用　　　　　２３００円

5号　15㎝　約6名様用　　　　　３０００円

6号　18㎝　約8名様用　　　　　３８００円

7号　21㎝　約10名様用　　　　  ４５００円


~フルーツと生クリームのデコレーションケーキ~

季節のフルーツを2段のサンド、北海道産

生クリームを使用して仕上げております。


・いちごタルト　（苺がある季節のみ）

5号　15㎝　約4~６名様用　　　２８００円

6号　18㎝　約6~８名様用　　　３３００円

7号　21㎝　約８~10名様用　　  ４０００円


~苺とオリジナルカスタードクリームタルト~

アーモンド生地のサクサクタルトに、ブラウンシュガーで炊いたカスタードに北海道産生クリームをブレンドしたクリームに たっぷりの苺をのせたタルト。

・フルーツタルト　　

（季節のフルーツになります）

5号　15㎝　約4~６名様用　　　２８００円

6号　18㎝　約6~８名様用　　　３３００円

7号　21㎝　約８~10名様用　　  ４０００円


~季節のフルーツカスタードクリームタルト~

アーモンド生地のサクサクタルトに、ブラウンシュガーで炊いたカスタードに北海道産生クリームをブレンドしたクリームに 季節のフルーツをのせたタルト。

・生チョコレートデコレーション　

（夏季以外の季節で　お受けいたします）

4号　12㎝　約4名様用　　　　　２５００円

5号　15㎝　約6名様用　　　　　３２００円

6号　18㎝　約8名様用　　　　　４０００円

7号　21㎝　約10名様用　　　　  ４８００円


~チョコレートスポンジとチョコ生クリームケーキ~

チョコスポンジを2段のサンドにしてお好みで、

苺デコレーションやフルーツデコレーションのようにお好きなフルーツでお作りできます。

☆チョコレートのみの場合、チョコレート

ガナッシュをサンドいたします。



・モンブランタルト　

（準備上10日前にはご予約ください）

5号　15㎝　約４~6名様用　　　２８００円

6号　18㎝　約6~８名様用　　　３３００円



サクサクのアーモンドタルトに北海道産生クリーム

とマロンクリームで仕上げ渋皮栗をあしらった

人気のモンブランタルトです。

（中にも渋皮栗が入っております）

・ニャーさんの生ロール　　　1400円

（３cm幅×８カット）

岡山県産の小麦粉・地養卵・きび砂糖・国産

バター・牛乳・蜂蜜と

北海道産「醇生クリーム」を活かすために粉の

割合を追及して、キメ細やかな ふんわり、

しっとり生地の特別な生ロールケーキです。

生ロール好きの方には是非おすすめです！


※蜂蜜を使用しておりますので1歳未満のお子様

には与えないようにご注意くださいませ。


・ショコラロール　　　　1500円

（３㎝幅×８カット）


ふんわりショコラ生地に、クーベルチュールスイート

チョコレートと北海道産生クリームで作った生チョコレートクリームを巻き込んだチョコロールケーキ。

・フルーツロールケーキ　　　1600円

（３cm幅×８カット）


岡山県産 小麦粉・岡山県産地養卵、きび砂糖を使用した生地に 北海道産生クリームと季節のフルーツを巻き込んだ人気のロールケーキ。

（フルーツは季節のフルーツになります）


・モカ・ロール　　　　　1600円

（3.5㎝幅×８カット）

生ロールと同じ こだわりのふんわり生地に

コーヒー味をプラスしました。生地にも中の

モカクリームにもエスプレッソコーヒーを

使用しているので しっかりと

コーヒーを感じられるコーヒー好きにはたまらない

大人テイストのコーヒーロールケーキ。

・ハートの苺ケーキ　（苺がある季節のみ）

　

4号　12㎝　約4名様用　　　　２５００円

5号　15㎝　約6名様用　　　　３３００円

6号　18㎝　約8名様用　　　　４０００円

7号　21㎝　約10名様用　　　  ５５００円


~苺たっぷりのスペシャルケーキ~

地元の苺をたっぷりと2段のサンド、北海道産

生クリームを使用し、ハート形に仕上げました。

☆1サイズ大き目のスポンジを使用しますので

　規定のサイズより少し大きめの仕上がりになります

大切な方のお誕生日や結婚記念日など 特別な贈り物

にぴったりのケーキです。

☆苺のない季節は

フルーツでもお作りできます。

　　

その他　ご予算、ご要望に応じた

・大型ケーキ（パーティー・ウェディングなど）

・大口ショートケーキなども承ります。

ぜひ ご相談くださいませ


☆問い合わせ先☆　

☎086-943-2323　菓子工房しろいねこ

✉kashikouboushiroineko@gmail.com

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